mog について
愛するこの地の生産者のみなさんと、美味しいキッシュを作りました。キッシュは、家庭ごとにレシピも味も変わる、いわばフランスのママの味。その土地、その人だからこそ生まれるはじめての味に、たくさんの可能性を感じています。
海・山・畑・川・湖。
豊かな自然に囲まれたこの土地で、誇りと愛情をこめて作られた食材の数々。こだわりの食材をキッシュにして食べた時の新鮮な驚きを原動力に、はじめてのキッシュは生み出されます。人や土地、はじめての味との出会いを、キッシュを通してお届けいたします。
卵は昔から完全栄養食品と云われ
私たちの健康な身体をつくるために
必要な栄養分をたくさん含んでいます。
毎日食べるものだから
体にいいものを食べてもらいたい
こだわり卵
暮らすことは消費すること。
私たちはいつも何かを消費しながら生きています。
生ごみが少し減り、地球の負担が少し減っていく。
私たちは生ごみからの食循環を大切に活動を行っています。
土から野菜をつくり、また土へ
コンポストは暮らしの食循環です。
日本の小麦の自給率は10～15％。
小麦も十麦十色です。同じ地域で育っても、同じ品種でも、
小麦によりさまざまです。
農薬不使用小麦、有機小麦など、慣行栽培以外の小麦も
農家と契約して栽培しています。
優しくておいしい国産小麦をたくさん使用しています。
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